El gigante minorista chino a punto de utilizar Blockchain para rastrear la carne y demostrar la salubridad de los alimentos

El gigante comercio electrónico chino JD.com está implementando Blockchain para realizar el seguimiento de la cadena de suministro de sus ventas de carne, informó Business Insider el 3 de marzo.

JD dijo que los clientes podrán monitorear su carne desde la granja en Australia, donde fue criada la res, todo el camino hasta la puerta de su casa. Cuando el sistema entre en funcionamiento a finales de esta primavera, los clientes podrán comprobar cómo fue criada la res, sacrificada, y transportada. El sistema de seguimiento es el resultado de una colaboración con el productor australiano de carne de vacuno HW Greenham & Sons Pty Ltd.

En China, la falsificación de mercancías a menudo "se desliza bajo el radar". En agosto de 2016, 319 cerdos contaminados por drogas prohibidas, incluyendo salbutamol y clenbuterol, fueron descubiertos en el sudeste de China. La tecnología Blockchain proporciona una solución para impulsar la confianza de los consumidores, ya que permite comprobar el origen de la carne en cuestión de segundos.

El director Technology de JD, Chen Zhang, dijo que el nuevo sistema basado en Blockchain aumentará la confianza de los consumidores que han adquirido "productos seguros y fiables para sus familias."

"Los consumidores de China no sólo quieren productos importados de calidad, quieren saber que pueden confiar en cómo y dónde se obtienen sus alimentos y la blockchain nos ayuda a ofrecer esta paz mental", dijo Zhang.

La Blockchain también ha demostrado ser una bendición para los proveedores de alimentos que, además de mejorar la confianza de los consumidores, puede utilizar el sistema de contabilidad distribuida para rastrear el origen de las enfermedades transmitidas por los alimentos, como la salmonella. Este método de seguimiento más preciso permitiría a los proveedores localizar rápidamente el origen de los productos contaminados y podría llevar a desperdiciar menos alimentos durante el proceso de retiro.

El año pasado, la gigante tienda estadounidense, Walmart se asoció con IBM para construir una plataforma Blockchain sobre la cual pudieran identificar y quitar los alimentos retirados de su lista de productos. JD, Walmart e IBM son miembros de la Alianza China para la Seguridad Alimentaria en Blockchain, junto con la Universidad de Tsinghua, según Business Insider.  

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