La compañía El Ordeño, en Ecuador, se unió a IBM Food Trust, y de esta manera utilizará tecnología blockchain para monitorear productos lácteos. Así lo informó IBM a Cointelegraph en Español, el 27 de febrero, a través de un comunicado.

IBM Food Trust es un ecosistema global para la industria alimenticia, que pretende brindar responsabilidad y transparencia a sus clientes. Ahora, en este marco, El Ordeño, utilizará la tecnología blockchain para monitorear sus productos de leche TRÜ, que se lanzó al mercado con un código QR en su empaque. Con tan sólo escanear el código desde el celular, el consumidor podrá conocer el camino que su producto ha recorrido, conociendo desde el productor, pasando por los centros de calidad, cadenas de frío y centros de distribución, hasta que llega a su hogar.

Guilherme Franklin, COO de El Ordeño, comentó sobre esto:

"Estamos transformando constantemente la forma en que hacemos negocios para garantizar la mejor calidad posible para todos nuestros productos. La tecnología Blockchain brinda la transparencia que necesitamos para certificar que nuestros productos cumplen con todos los procesos y pasos de calidad para llegar a la mesa de todos los ecuatorianos".

Según el comunicado, la solución permitirá conectar de forma segura y selectiva (cumpliendo con la legislación vigente) los datos de la cadena de suministro de todo el ecosistema con confianza y transparencia, a cada punto de la cadena. Se espera que así los consumidores finales tendgan confianza en el origen y estado de los productos que compran y comen, y que los productores minimicen el desperdicio y el fraude.

Martín Hagelstrom, IBM Blockchain Leader para IBM América Latina, señaló:

“Los consumidores estamos cada vez más conscientes de cuán importante es conocer el origen y la trazabilidad de los productos que consumimos. IBM Food Trust le proporciona a El Ordeño una única fuente de información, inmutable y transparente, sobre los productos que son distribuidos en todo el país, y lo más importante, permite que cada uno de los consumidores podamos acceder a dicha información en tiempo real cuando compramos los productos, para tomar decisiones de compra basadas en la data”.

Es importante tener en cuenta que El Ordeño tiene un plan para escalar la solución no sólo a su portafolio de leche, sino también a otros productos lácteos que llegan diariamente a las mesas de los ecuatorianos.

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