EY Japón, la sucursal japonesa de la firma de contabilidad global Ernst & Young, ha anunciado sus planes de lanzar un sistema blockchain para rastrear el sake y la fruta de Japón y prevenir la venta de productos fraudulentos o falsificados.

Según el Asian Nikkei Review, la SAKE Blockchain de EY Japón se desplegará en toda Asia una vez que la amenaza del coronavirus hapa pasado y se haya restablecido un entorno comercial estable en la región.

Según se informa, la empresa está considerando a Hong Kong y Singapur como importantes mercados que también están abiertos a las tecnologías de registros distribuidos.

EY Japón combatirá la falsificación de productos con blockchain

El anuncio de SAKE Blockchain se produce en medio del aumento de las exportaciones de fruta y sake japoneses, cuando la demanda extranjera de la bebida alcohólica crece de un 5.3% para generar 223 millones de dólares en 2019, y las exportaciones de fruta japonesa se han triplicado en la última década.

La blockchain se utilizará para rastrear y registrar información detallada a lo largo de la cadena de suministro de productos japoneses, incluida la información sobre el origen de la producción y las rutas de entrega.

Los consumidores de Sake tendrán acceso a la base datos de la blockchain usando el código QR 

La información sobre los ingredientes del sake y la cervecería también se subirá a la blockchain. 

El socio asesor y consultor de EY, Hideaki Kajiura, declaró: "Poder contar la historia de la producción y el origen [del sake] ayudará a diferenciarlo de los productos falsos."

Los consumidores podrán acceder a los registros escaneando un código QR impreso en la etiqueta de una botella e incluirá recomendaciones para combinar con los alimentos. Los datos serán accesibles en tres idiomas: inglés, chino y coreano.

También se llevarán registros detallados de la temperatura a lo largo de toda la cadena de suministro para garantizar que los productos se almacenen en un entorno óptimo, tanto durante el transporte como cuando estén en posesión de restaurantes y tiendas de licores en el extranjero.

Los registros también serán utilizados por los productores de sake para conocer las oportunidades de ahorro de eficiencia en la producción y las campañas de comercialización dirigidas.

EY utiliza blockchain para rastrear el vino desde 2019

La iniciativa no es la primera incursión de EY en el rastreo de alcohol usando blockchain, ya que la empresa proporciona su plataforma DLT patentada a Blockchain Wine Pte. Ltd. desde mayo del año pasado, donde la blockchain de EY rastrea la autenticidad, la cadena de suministro y los ingredientes de los vinos europeos en cinco mercados asiáticos desde mayo del año pasado.

El 19 de marzo, EY lanzó su contrato inteligente de código abierto y la plataforma de tokenización Baseline en asociación con Microsoft y ConsenSys.

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