España: Un relevamiento afirma que 59% de consumidores confiaría en blockchain para conocer información sobre alimentos

Según un relevamiento en España, el 59% de consumidores consultados cree que la tecnología blockchain le ofrecería confianza a la hora de conocer información sobre un producto alimenticio. Así lo informó la revista InfoRetail, el 26 de diciembre.

"Los consumidores, cada vez más, buscan saber de dónde vienen los alimentos que comen y cómo han sido producidos y transportados hasta el punto de venta y la Navidad no es una excepción. En este sentido, el 93% de los españoles querrían saber más sobre los productos que consumirá estas fiestas, en busca de su autenticidad. De hecho, el 52% de los encuestados estaría incluso dispuesto a cambiar su menú para que fuera más sostenible con el planeta, según un estudio realizado por Morning Consult para IBM el pasado mes de noviembre", detalló el artículo.

"El 65% de los españoles asegura que quiere comer alimentos producidos con métodos éticos y que respeten el medio ambiente en las comidas y cenas de estas fiestas. Un 59% afirma además que la tecnología blockchain le ofrecería confianza a la hora de consultar la información que necesita sobre un producto", añadió luego la información.

En este escenario, InfoRetail citó a IBM y a su plataforma IBM Food Trust. “La ruta de los alimentos puede rastrearse rápidamente hasta su origen en tan solo unos segundos en lugar de días o semanas, lo que también es interesante en caso de que se detecte algún problema para la salud. A diferencia de las bases de datos tradicionales, los atributos de blockchain y su seguridad, permiten a los miembros de la plataforma obtener información totalmente fiable al instante. Las transacciones están respaldadas por múltiples partes, lo que lleva a una versión única inmutable de lo ocurrido”, explicaron desde IBM.

Con IBM Food Trust se pretende mejorar la seguridad sanitaria de los alimentos, asegurar su frescura, minimizar los desperdicios y dar a los consumidores el poder a la hora de elegir el producto que quiere.

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