La compañía Bureau Veritas ha presentado en Madrid, España, nuevos servicios de digitalización dentro del sector de la alimentación. Se trata de dos herramientas digitales con las que esta empresa pretende ofrecer una mayor transparencia en la trazabilidad de los productos alimentarios, así como facilitar la homogeneización en la gestión de datos de las empresas del sector. Así lo informó Agronews Castilla y León, el 24 de enero.
El artículo detalló: "De las nuevas herramientas presentadas es de especial interés Origin, una solución basada en la tecnología Blockchain con la que se puede conocer la trazabilidad de un producto a través de su etiquetado que permite, a través del escaneo de un código QR, el acceso completo al historial de los alimentos: su procedencia, dónde ha sido producido, su procesamiento y su conservación".
Con esta solución, los operadores de la cadena de suministro alimentaria podrían mejorar el control en las etapas de la propia cadena, brindando más visibilidad e información, pero también demostrando buenas prácticas a los clientes. Además, de ser necesario, se podría gestionar de forma eficaz el retiro de productos en tiempo real.
Adrián Martínez, Food Market Leader de Bureau Veritas en España y Portugal, destacó:
“Cada vez que un operador de la cadena sube una información a su nodo de la plataforma ésta queda encriptada, de tal manera que no puede ser modificada por el resto de actores de la cadena. Se puede aplicar a diferentes sectores que tienen productos de valor añadido, especialmente en aquellos que puedan estar bajo la sombra del fraude alimentario. Lo que hace esta solución es poner certidumbre y credibilidad frente a esas amenazas que pueda haber en el producto en sí o en el sector completo”.
Por otra parte, Teresa Rodón, directora comercial para España y Portugal de Bureau Veritas, expresó:
“En el mercado alimentario cada vez se exige más seguridad, más transparencia y más genuinidad en los productos que se ofrecen al consumidor. Por eso para nosotros es indispensable incorporar la tecnología y digitalización en las soluciones que ofrecemos a nuestros clientes, porque estos pueden operar con más seguridad y ofrecer más transparencia a sus clientes”.
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