Chile: Multiexport Foods aplicará blockchain para trazabilidad de alimentos de mar

En Chile, la firma Multiexport Foods integrará blockchain para registrar trazabilidad de alimentos del mar. Además, la empresa creó un laboratorio para probar tecnologías como inteligencia artificial, Big Data e IoT, y generar casos de uso. Así lo informó Diario Financiero, el 6 de noviembre.

Según explicó esa publicación, citando a Rodrigo Rodríguez, gerente de tecnología de la compañía, “cambio cultural”, Multiexport Foods trazó a fines de 2017, un roadmap de tres años para implementar la transformación digital, lo que implica también un cambio cultural.

 "En la primera fase definieron un portafolio de proyectos de renovación tecnológica para incorporar nuevas herramientas a los procesos productivos, como blockchain y realidad virtual que esperan integrar a fines de 2019", remarcó el artículo. Para probar estas tecnologías y evaluar su potencial, crearon el Multiexport Digital LAB, un laboratorio que desarrolla casos de uso y pruebas de concepto para luego evaluar integrarlas en la organización.

“Estamos tomando las tecnologías habilitadoras, como Internet de las Cosas (IoT), inteligencia artificial o Big Data, con partners, y definimos pruebas de concepto con la idea de probar rápido y barato”, comentó Rodríguez.

En la actualidad, están explorando la incorporación de tecnología blockchain para que los consumidores finales puedan conocer la trazabilidad de los productos. “Un cliente, por ejemplo, de Estados Unidos, a través de un código QR, podrá saber el origen del salmón que está consumiendo”, explicó Rodríguez.

También están evaluando desarrollar una solución con realidad virtual para realizar mantenciones de los equipamientos en el mar. “Tener expertos en los centros es caro. Estamos explorando un lente que permite mirar ciertos equipos en forma remota para que un especialista dé instrucciones directas a los técnicos”, añadió.

Para los que resta del año, lanzarán pilotos mínimos viables de ambas tecnologías, y el objetivo es desplegar luego los usos en las operaciones.

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