La empresa Dole Food Company, el mayor productor mundial de frutas y verduras, ha revelado un plan quinquenal para ampliar su adopción de la tecnología de libro de registros distribuidos, o DLT, para el seguimiento de la cadena de suministro.

La expansión hacia blockchain de Dole fue anunciada en su Reporte de Responsabilidad Corporativa y Sostenibilidad de 2020 .

Dole comenzó a explorar la DLT después de unirse a Food Trust de IBM como miembro fundador en 2017.

Dole lanzará el rastreo en DLT en todas las divisiones para 2025

El informe anuncia que Dole revisará exhaustivamente sus sistemas de rastreo de alimentos, incluido el objetivo de integrar el etiquetado de productos basado en blockchain y soluciones avanzadas de rastreo en todas sus divisiones para el año 2025.

Dole ya utiliza la cadena de bloques en toda su cadena de suministro de ensaladas y verduras frescas, y ha compartido sus datos con clientes minoristas selectos desde 2019.

"Blockchain reduce el tiempo promedio necesario para las investigaciones de seguridad alimentaria de semanas a sólo segundos", afirma Dole.

"Los productos que han sido registrados mediante blockchain pueden ser rastreados instantáneamente a través de la cadena de suministro, dando a los minoristas y a los consumidores confianza en caso de devolución", añade el informe.

Los productores de alimentos prueban el escaneo de códigos QR de cara al consumidor

En el informe se afirma que las medidas de seguridad están incorporadas en el sistema para evitar que los minoristas que participan en su programa de cadenas de bloques expongan información valiosa de propiedad a otras entidades de la red.

Dole también anunció planes para lanzar una función de cara al consumidor que permite a los compradores escanear cada paquete de ensalada o verdura para acceder a información detallada registrada en toda la cadena de suministro del producto:

"Eventualmente, los consumidores podrán escanear cada bolsa de ensalada o paquete de verduras en la tienda para obtener información sobre su viaje desde la granja hasta el estante de la tienda".

El 6 de abril, el miembro de IBM food trust, Nestlé, anunció que expandiría su uso de DLT para imprimir códigos QR en los envases de su marca de café premium, Zoégas. Los consumidores pueden ahora rastrear mezclas selectas hasta las granjas y tostadores en Brasil, Ruanda y Colombia.

El productor de huevos, Farmer's Hen House, lanzó un programa similar en asociación con la empresa blockchain de rastreo de alimentos, Bytable. Comenzaron a imprimir códigos QR en los cartones de huevos a mediados de abril que permiten a los consumidores rastrear el origen de sus huevos.

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