El Instituto Nacional de Pesca y la Food Trust de IBM trabajan en la trazabilidad blockchain de los mariscos

El Instituto Nacional de Pesca (NFI, por sus siglas en inglés) de la Asociación de Comercio de Productos del Mar de Estados Unidos está trabajando con la solución blockchain para cadenas de suministro de IBM, Food Trust, para rastrear los alimentos marinos, así lo informa el centro de noticias relacionado con los alimentos, FoodOnline, el 11 de junio.

Según el informe, este es el primer esfuerzo para rastrear las múltiples especies de mariscos que varias compañías persiguen en conjunto. Además, todos los miembros del NFI que representan cosechadores, importadores, procesadores, cámaras frigoríficas, restaurantes de servicio de comidas y tiendas minoristas estarían involucrados en el programa.

El proyecto está supuestamente financiado por el Fondo de Investigación de la Industria de Mariscos (SIRF), su presidente Sean O’Scannlain comentó sobre este desarrollo:

"La trazabilidad no es nada nueva para la comunidad de alimentos marinos, pero blockchain sí lo es [...] Ya sea de granja o silvestre, probaremos cómo el Food Trust de IBM puede ayudar a las empresas de productos de mar a generar ingresos y reducir los costos, desde la cosecha hasta la distribución a nuestros clientes".

El sistema permitiría a las empresas controlar quién puede acceder a los datos y durante cuánto tiempo, así como mantener el control sobre ellos una vez que se hayan cargado en la cadena. El gerente general de IBM Food Trust, Raj Rao, declaró que la cadena de bloques puede potencialmente "transformar cualquier industria, especialmente cuando tenemos entornos de múltiples partes interesadas, empresas y organizaciones participantes".

Cointelegraph informó a principios de marzo que Bumble Bee Foods, la firma de productos pesqueros de larga duración más grande de América del Norte, Bumble Bee Foods, había lanzado una plataforma blockchain para la trazabilidad de los alimentos marinos.

A principios de este mes, se conoció la noticia de que la tercera mayor empresa minorista de alimentos de Rusia, Dixy, había implementado la tecnología blockchain en su sistema de finanzas corporativas.

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