La FDA de EE.UU. celebrará una reunión sobre la cadena de bloques y la IA en la trazabilidad de los alimentos

La Administración de Drogas y Alimentos (FDA) de los Estados Unidos está llevando a cabo una reunión pública para discutir una nueva iniciativa llamada "Una nueva era de seguridad alimentaria más inteligente".

En un anuncio del 17 de septiembre, la FDA dijo que la consulta con las partes interesadas internacionales, diseñada para debatir los desafíos de salud pública y la implementación de la Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria, tendrá lugar el 21 de octubre.

Específicamente, la FDA pretende establecer "un sistema más digital, trazable y seguro" para proteger a los consumidores de alimentos contaminados.

Seguimiento eficiente

La iniciativa propone implementar tecnologías como blockchain, inteligencia artificial, Internet de las cosas y sensores para desarrollar un sistema digital que permita a los usuarios rastrear la fuente de los productos alimenticios y evaluar los riesgos asociados.

El nuevo enfoque fue anunciado inicialmente a finales de abril por el Comisionado interino de la FDA, Dr. Ned Sharpless, y el Comisionado Adjunto de Política y Respuesta Alimentaria, Frank Yiannas. Según el anuncio, las tecnologías emergentes podrían reducir considerablemente el tiempo necesario para rastrear el origen de los alimentos contaminados y responder a los riesgos para la salud pública.

Los actores de la industria se centran en la cadena de bloques

La tecnología blockchain tiene el potencial de transformar y mejorar la industria alimentaria, ya que muchos minoristas y productores están empezando a aplicarla. Recientemente, Nestlé dijo que tenía que adoptar una "mentalidad de puesta en marcha" para seguir adelante con su difícil empresa de cadena de bloques.

Este verano, el gigante tecnológico Oracle y el World Bee Project revelaron el desarrollo de un sistema de garantía de sostenibilidad basado en blockchain para la cadena de suministro de miel. Además de la tecnología blockchain, BeeMark también planea hacer uso de la ciencia de datos para monitorear los factores ambientales relacionados con el entorno de las abejas.

Una reciente investigación llevada a cabo por el University College London sugirió que el sector de los comestibles es actualmente responsable de casi la mitad de todos los proyectos de la cadena de suministro basados en la tecnología del libro mayor distribuido.

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