El Consejo Nacional de la Carne de Cerdo de los EE.UU. pondrá a prueba la tecnología de la cadena de bloques tras una nueva asociación

La Junta Nacional de Carne de Cerdo de Estados Unidos se ha asociado con ripe.io para probar una plataforma de cadena de bloques para las cadenas de suministro de carne de cerdo, según un comunicado de prensa publicado el 18 de marzo.

La colaboración permitirá ostensiblemente a la Junta utilizar un ecosistema basado en una cadena de bloques para monitorear y evaluar las prácticas de sostenibilidad, normas de seguridad alimentaria, salud del ganado y protección del medio ambiente.

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La plataforma proporcionará supuestamente información sobre el entorno de producción de la carne de cerdo, haciéndola transparente y permitiendo a las partes asegurar certificaciones válidas. Según ripe.io, la información en el sistema permanecerá anónima.

Raja Ramachandran, cofundador de ripe.io, reveló que "a través de la cadena de bloques, clientes como el National Pork Board pueden permitir a su organización y a sus miembros crear registros compartidos, inmutables y de confianza que abordan temas críticos de alimentación como la sostenibilidad, la calidad, la trazabilidad, el despilfarro y el fraude".

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Los residuos de la cría de cerdos a gran escala se han convertido en un tema de preocupación para los residentes de estados como Iowa y Carolina del Norte, donde la industria tiene una presencia significativa. La gran cantidad de residuos generados por las granjas porcinas ha afectado a las aguas subterráneas en varias zonas.

La tecnología de cadenas de bloques ha sido implementada por muchas compañías en todo el mundo para permitir una mayor eficiencia de la cadena de suministro. Recientemente, la mayor empresa de mariscos estable de Norteamérica, Bumble Bee Foods lanzó una plataforma de cadena de bloques para la trazabilidad de los mariscos en asociación con la empresa tecnológica SAP de Alemania. La nueva plataforma puede supuestamente controlar la cadena de suministro de rabil desde Indonesia hasta los clientes finales.

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Recientemente, el gigante francés de la venta al por menor Carrefour siguió lanzando su nuevo producto de cadena de bloques, Carrefour Quality Line (CQL) para leche entera microfiltrada. CQL se promociona para garantizar a los consumidores una completa trazabilidad del producto a lo largo de toda la cadena de suministro.